Termocucine a pellet: Funzionamento e diffusione del calore

Proviamo a spiegare in maniera semplice il funzionamento di una termocucina a pellet:

• il combustibile viene versato nel serbatoio dell’apparecchio che in genere ne contiene una quantità sufficiente a garantire un funzionamento di parecchie ore (generalmente da 10 a 20 ore di autonomia);
• un sistema di caricamento meccanico permetterà di trasportare la quantità di combustibile necessaria all’interno del focolare dove verrà innescata la combustione dei cilindretti di legna;
• con l’ausilio di un ventilatore si fornirà la corretta quantità di aria comburente suddivisa in aria “primaria”, “secondaria” e “terziaria” permettendo una combustione ottimale del pellet;
• il corretto funzionamento dei meccanismi della termocucina a pellet è gestito da una centralina elettronica che regola i tempi e le azioni dei singoli componenti. La stessa centralina permetterà di avviare accensioni e spegnimenti della termocucina ed eventualmente programmare il funzionamento nelle diverse fasce orarie della giornata.

Le termocucine a pellet, come metodo di distribuzione del calore, utilizzano in minima parte l’irraggiamento diretto ed in prevalenza sfruttano quale fluido termovettore l’acqua calda per il trasferimento dell’energia termica nei locali che si vogliono riscaldare.

L’irraggiamento di calore che viene emanato da un apparecchio si trasmette in maniera diretta ed è quello che noi percepiamo con un maggior senso di benessere. Purtroppo, se tra esso ed il luogo dove ci troviamo, ci sono degli ostacoli (pareti divisorie, mobili, ecc.) questo calore viene trattenuto ed è quindi più difficile riscaldare in maniera uniforme tutti gli ambienti.

Le termocucine hanno al loro interno, posizionato intorno alla camera di combustione ed ai passaggi fumi, uno “scambiatore di calore” che permette al fluido termovettore (acqua) di circolare e trasferire al di fuori dell’apparecchio il calore generato. Quest’acqua calda viene fatta circolare tramite tubazioni e distribuita all’impianto di riscaldamento dell’abitazione che smaltirà nei vari ambienti il calore prodotto.

La parte superiore della termocucina a pellet è generalmente costituita da un piano cottura detto anche “piastra radiante”. Il focolare che è posto sotto alla piastra trasferisce buona parte del calore direttamente ad essa, permettendole di raggiungere temperature molto elevate e consentendo quindi la cottura delle pietanze.

La maggioranza delle termocucine a pellet sono dotate anche di un forno di cottura. Questo forno sfrutta il passaggio dei fumi della combustione, assorbendone parte del calore, e permettendo così una ulteriore modalità di cottura delle pietanze.